洋酒的意思?

洋酒，是所有國外酒的統稱(chēng)。 洋酒種類(lèi)復雜，但主要有兩大類(lèi)。一是釀造酒，用谷類(lèi)、水果或其他含淀粉或糖的植物為原料，經(jīng)發(fā)酵、儲存陳熟（ageing）制成的酒，如葡萄酒、啤酒。法國、意大利、南非、澳大利亞等地都是葡萄酒的重要產(chǎn)地。二是蒸餾酒，即發(fā)酵酒再經(jīng)過(guò)蒸餾、提純和儲存陳熟制成的酒，一般酒精含量都比較高，也就是我們常說(shuō)的烈酒。烈酒可分為 6 類(lèi)，即白蘭地、威士忌、龍舌蘭、朗姆、伏特加和杜松子酒。

洋酒類(lèi)別?

洋酒是以釀造方式、蒸餾過(guò)程、混合方式可以分為基酒、輔酒、葡萄酒、啤酒。 基酒有六大，分別是：白蘭地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加、特其拉。 洋酒是指進(jìn)口酒類(lèi)的總稱(chēng)。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。酒的制作過(guò)程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過(guò)酵母菌的作用，將糖類(lèi)分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體。

威士忌和洋酒的區別?

區別：原料不同 1、洋酒：洋酒地是葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。 2、威士忌：威士忌是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。

為什么洋酒比白酒受歡迎?

這幾年的洋酒確實(shí)在我們生活當中是越來(lái)越興盛了，有好多朋友們都有一種思想就是非常的好奇感，覺(jué)得：“這是從外國來(lái)的，對于酒水有著(zhù)濃濃的興趣?！?有了這種想法，自然會(huì )不注意的。

口糧洋酒推薦?

洋酒里面最適合作為口糧酒的選擇有很多，洋酒并不單指進(jìn)口類(lèi)酒水，只是一種釀造方式，選擇平民口糧酒的有張裕白蘭地，黑方紅方XO，伏特加，多數不會(huì )超百/支。

洋酒的口感和白酒有什么區別?

原料不同，蒸餾方法不同。 白酒原料是糧食。經(jīng)過(guò)固態(tài)法發(fā)酵，采用多種微生物發(fā)酵，生成大量香味物質(zhì)，通過(guò)蒸餾提取出來(lái)，然后經(jīng)過(guò)貯存，勾兌調味生產(chǎn)出的產(chǎn)品。 洋酒分為很多種?！”热绺叨萖O為例：原料是葡萄，經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵，然后蒸餾貯存，勾兌調味生產(chǎn)。原料不同，使用的微生物種類(lèi)也不同， 兩者蒸餾的方式不同，固態(tài)法蒸餾香味物質(zhì)相對集中；液態(tài)法蒸餾，香味物質(zhì)蒸餾時(shí)因沸點(diǎn)不同，分層流出。所以口感會(huì )區別很大。 不經(jīng)過(guò)蒸餾的釀造型酒水：外國酒、本國酒有很多。比如葡萄酒、啤酒等。這些酒質(zhì)量、口感就會(huì )很相似。不過(guò)葡萄酒分為干型、半干型、甜型?？诟袇^別很大同樣的啤酒原料、生產(chǎn)工藝的不同，口感也會(huì )有很大的區別。大麥芽干燥的溫度、啤酒花的使用量等。 威士忌和白酒相對比而言，白酒的度數偏高，比威士忌更烈。威士忌飲用方式多樣，威士忌口感以醇厚傲世，透著(zhù)成熟，白酒的口感綿甜細膩，純正，更有醬香型、濃香型、清香型多種可供選擇。